美味佳餚般的孔雀魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

武昌魚 ：1條

輔料

料酒 ：2勺
鹽 ：若干
油 ：7勺
葱白 ：2段
姜 ：5片
蒸魚豉油 ：5勺
胡蘿蔔 ：若干

具體步驟

1.武昌魚去頭，從頭部切口處取出內臟(不從肚子上開口，保持肚子完整）。切成0.5~1cm的片，肚子不切斷。

2.去頭去尾，切好片後用料酒2勺（吃飯用勺）和鹽醃15分鐘。

3.葱段和薑片切絲鋪盤，留出1／4待用。

4.將醃好的魚擺放至葱薑絲上，剩餘葱薑絲撒在魚上。魚頭、魚尾平着站在盤子上會很精神！

5.上屜蒸5分鐘取出倒掉裏面的水，再蒸3分鐘。取出扔掉上面的葱薑絲，加胡蘿蔔點綴（裝飾作用， 可換成枸杞，紅椒等）。 蒸魚豉油均勻淋在魚上，油燒至8成熱均勻淋在魚上。