美味的孔雀開屏魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯿魚 ：200

輔料

湖南椒 ：適量
紅辣椒 ：適量
大蒜 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
生薑 ：適量
香葱 ：適量
花椒 ：5
鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.鯿魚一條

2.去頭，然後將魚身切段，但是不要切斷了。記得魚頭不要扔了

3.辣椒、生薑、大蒜

4.另外準備點青辣椒

5.生薑片、蒜片鋪在盤底

6.將魚擺上，記得魚頭也擺好，撒上葱花跟辣椒

7.用料酒、生抽、鹽將魚醃製

8.醃製好之後上鍋蒸15分鐘左右

9.蒸好之後撒上辣椒

10.熱鍋下油，下適量的花椒爆香

11.將油澆在蒸好的魚上

烹飪技巧

魚記得去腥