有特色的孔雀開屏武昌魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯿魚 ：800

輔料

剁辣椒 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
黃酒 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.魚頭 魚尾切掉，留下備用。

2.定好要切多厚一片。

3.按照圖示，片魚，不要切斷了。

4.將魚頭魚尾魚身裝入盤內，輔以薑片黃酒醃製去除腥味。擺好造型。淋上適量剁辣椒。

5.倒入適量蒸魚豉油。入蒸鍋蒸10分鐘左右。

6.蒸好後，取出來，撒上適量葱末。

烹飪技巧

片魚的時候下刀果斷點狠一點，刀要是不好用的話，用鋒利的廚房剪也可以完成。蒸魚豉油本身就有鹽味，因此不必放鹽了。