口感好的孔雀開屏魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
鹽 :適量
蘑菇 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
葱 :適量
紅椒 :適量
白糖 :適量
主料
鯿魚 :500輔料
油 :適量鹽 :適量
蘑菇 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
葱 :適量
紅椒 :適量
白糖 :適量
1.鯿魚去鱗洗淨,姜葱切末,蘑菇切片,青紅椒切小段
2.將鯿魚用一勺鹽抹遍,醃製半小時
3.鯿魚去頭尾,中間脊背切斷,肚皮不斷。
4.切好的鯿魚和頭尾,用薑絲,鹽,胡椒粉,生抽
5.倒少許黃酒和食用油醃漬十分鐘。
6.魚切開的脊背,順着自然的方向擺成花型,薑片插在間隔處。魚頭擺好,魚尾切段擺在魚頭旁邊。
7.撒上少許味極鮮醬油
8.撒上少許白糖
9.開水上鍋蒸六分鐘,關火後不揭開鍋蓋燜四分鐘
10.淋上少許芝麻油即可
切魚,魚肚皮那裏不能斷
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