麻酥酥麻辣米粉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

麻辣米粉，在我們老家吃麪比較多，來到南方，頭一次吃到米粉，就被迷住了，口感爽滑，湯汁不膩，很好喝，因為愛吃辣，今天就下廚做道麻辣米粉，非常開胃，吃完麻酥酥，很過癮，吃的湯都不剩。大概也就只能這樣表達對米粉的愛意之情了吧。製作過程搭配上各種食材，顏色變得更加好看。

主料

韮菜花 ：1把
粗米粉 ：100

輔料

葱 ：適量
綠豆芽 ：適量
幹辣椒 ：適量
醬油 ：少量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.水煮開放入粗米粉汆燙片刻(如果是乾的就燙久一點,我買的是濕的)撈出瀝乾備用.

2.綠豆芽摘去頭尾洗淨,韮菜花洗淨切段.

3.葱洗淨切段,幹辣椒去籽.蛋打散.

4.兩匙油燒熱入蛋液炒香撈出.

5.一匙油下鍋同時放入花椒粒,小火煸香至花椒變色濾出丟棄,餘油煸炒幹辣椒

6.再入粗米粉續入高湯(淹食材即可)蓋上鍋蓋悶煮至剩些許湯汁

7.加入醬油,鹽,胡椒粉,放下葱段,韮菜花,綠豆芽,蛋,快速拌炒均勻湯汁收幹,一道麻辣米粉上桌了!