美味的仔姜鴨腿如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

仔姜鴨腿美味可口，肉質鮮美，是一道滋補的佳餚，鴨肉有點腥味用姜來處理，仔姜微辛辣，去毒健胃，化痰生津，脆如筍，再與鴨肉一起炒，鴨子的香味融入到仔姜裏面，仔姜又激發了鴨子的香味，相互融合，真可謂是脆、香、微甜，香辣適口，是一道下飯下酒的美味佳餚。

主料

鴨腿 ：2個
仔姜 ：200

輔料

油鹽 ：適量
冰糖 ：適量
香葉 ：適量
生抽 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
白酒 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 準備好材料；. 鴨腿肉冷水下鍋放入裏面焯水， 焯水時加入點白酒幫助去腥，焯好的鴨腿清洗乾淨備用

2、乾淨鍋放入少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒完全融化後成棕色；

3、下入焯過水的鴨腿肉進去翻炒，翻炒鴨腿肉上色後加入八角、桂皮和香葉進去翻炒；

4、再加入適量的料酒和生抽進去翻炒幾下，加入適量的開水；大火煮開後加蓋燉煮十五分鐘；

5、再加入仔姜翻炒均勻；再加蓋繼續燉煮五、六分鐘；

6、加入鹽進去調味，最後大火收汁，盛入小缽中。