香淳脾酒燒鴨如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香淳脾酒燒鴨，脾酒燒鴨，我真的吃了好多次了，可是，卻從來沒有做過一次，總擔心做不好。有一次把材料都買齊了還是沒敢動手做。前兩天一位老朋友來家裏玩，他居然會做這道菜，於是我們現去買了材料，他手把手教我做了一回脾酒燒鴨，結果真的成功了，很棒。

主料

鴨子 ：半隻
青椒 ：2只
紅椒 ：1只

輔料

生薑 ：半塊
八角 ：2只
桂皮 ：1小塊
草果 ：2個
香葉 ：4片
幹辣椒 ：4只
料酒 ： 40ml
啤酒 ：1瓶
鹽 ：3
醬油 ：1湯勺

具體步驟

1所有的香料洗淨瀝乾水分。

2鴨子洗淨瀝乾剁成塊。

3生薑切片，蒜白斜切片，青紅椒切成塊備用。

4鍋中燒水至半開時加入薑片和料酒，水開後倒入鴨塊焯水，洗去浮沫瀝乾。

5油鍋燒熱下入香料和蒜白炒香。

6倒入鴨塊煸炒至出油。

7加入料酒煸炒片刻。

8加入醬油翻炒均勻至鴨塊上色。

9倒入足夠的啤酒，啤酒液麪要蓋過鴨塊，大火燒開後改小火燒製約30分鐘。

10燒至鴨肉熟爛時加鹽、青紅椒片翻炒均勻，再燒製2分鐘即可關火裝盤。