![鹽水茭白怎麼做-鹽水茭白的做法]( "鹽水茭白怎麼做-鹽水茭白的做法")
- “非常簡單的一個菜，卻是小孩子的最愛，徐文兵老師説只有脾胃好的人才能從最簡單的食物中吃出食物本來的味道來，並且消化吸收！”食材明細主料茭白（適量）輔料鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水茭白的做法步驟1、茭白買時要新鮮，挑白一點的，小一點沒關係但是一定要嫩，綠色...
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![茭白需要去皮嗎-茭白要不要焯水]( "茭白需要去皮嗎-茭白要不要焯水")
- 到了夏天，茭白就成為了餐桌上的常菜，主要是茭白具有止渴生津的作用，比較適合在夏天吃。今天我就為大家整理了兩個關於茭白的問題：茭白要不要焯水?茭白需要去皮嗎?一、茭白要不要焯水首先，先告訴大家一個結論：茭白是需要焯水的。大家都知道許多蔬菜都需要焯水，這是因為有些蔬菜中...
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![茭白搭配什麼吃最好-茭白焯水嗎]( "茭白搭配什麼吃最好-茭白焯水嗎")
- 茭白作為我們平常很愛吃的蔬菜之一，是經常會上我們的餐桌的，只是有很多人並不知道，做菜的茭白焯水嗎?其實，如果是用茭白來做菜的話，通常是不需要焯水的，但是，因為茭白還含有較多的草酸，所以，如果是擔心身體會攝入過多草酸、並且不能有效消化的話，那麼，最好還是要焯水後再吃比較好。...
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![茭白焯水要過冷水嗎？]( "茭白焯水要過冷水嗎？")
- 茭白是常見的一種蔬菜，在江南地區吃的比較多的。茭白在製作之前，常規需要先焯一下水，去除草酸。那麼茭白焯水要過冷水嗎？很多小夥伴並不是特別清楚，今天這就來告訴大家茭白焯水後是否還需要過冷水。一、茭白焯水要過冷水嗎都可以因為茭白當中含有非常濃重的草酸，如果烹煮之前沒...
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![茭白焯水嗎]( "茭白焯水嗎")
- 需要。茭白含有大量草酸，焯水可以去掉草酸，口感吃起來也更好，還能殺死表面的細菌。茭白焯水的方法簡便，把茭白清洗乾淨，切成小塊，放入熱水裏面焯燙一分鐘即可，茭白焯燙後要放入涼水中過涼，這樣可以增加其口感。焯燙後的茭白可以製作茭白炒肉、茭白炒雞蛋、油燜茭白、茭白炒木耳等...
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![茭白用焯水麼]( "茭白用焯水麼")
- 需要。茭白中含有一定的草酸，若不焯水可能會影響口感，建議還是焯水後食用，茭白一般都是熟的比較快的，所以焯水的過程中不需要太久，把茭白放入開水中焯水一分鐘就可以了，焯水太久會使茭白變老，吃起來會影響口感，當然不焯水的茭白也是可以食用的。...
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![茭白用不用焯水]( "茭白用不用焯水")
- 用。炒茭白的時候焯水可以保護茭白成分，而且焯水之後的茭白色澤更加翠綠，而且口感更好。茭白是一種水生蔬菜，有一種淡淡的香氣，吃起來口感脆嫩。茭白適合葷炒，如茭白炒肉，吃起來味道鮮美。茭白在保存的適合可以連同葉子一起放在清水中保存，或者放在地窖中保存。...
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![椒鹽魚肉卷茭白怎麼做-椒鹽魚肉卷茭白的做法]( "椒鹽魚肉卷茭白怎麼做-椒鹽魚肉卷茭白的做法")
- “兒子喜歡吃火鍋專用的魚肉卷，只要簡簡單單地用油煎熟後，撒上一些椒鹽，兒子就吃得很香。煎魚肉卷時順帶放了一些茭白進去，那是我喜歡吃。有時候越簡單的食物越美味。”食材明細主料魚肉卷（200克）茭白（兩根）輔料油（適量）椒鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）椒鹽魚肉卷茭白的...
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![炒茭白要焯水嗎]( "炒茭白要焯水嗎")
- 要。生茭白中含有大量的草酸成分，在沒有完全炒熟的情況下，草酸會與其他食物中的鈣反應，不利於鈣質的吸收。經過焯水處理以後，草酸就會完全被去除，與此同時還能夠消除茭白上殘留的農藥。將處理好的茭白切成片，水開後放入鍋中一分鐘後水再次燒開就可以了。...
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![茭白用焯水嗎]( "茭白用焯水嗎")
- 需要。茭白中含有草酸，焯水後食用更加安全。切好的茭白放入開水中煮一分鐘左右，將水瀝乾就可進行烹飪。茭白可清炒也可以生吃，生吃茭白口感更脆，汁水更多。清炒茭白可選五花肉，青椒絲，添加花椒，葱薑蒜爆香，味道同樣可口，除此之外茭白還可油燜。...
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![茭白要焯水不]( "茭白要焯水不")
- 要。茭白裏面含有大量的草酸，烹飪之前需要進行焯水處理。茭白焯水時，將茭白去除外殼，切成塊，開水下鍋，水開後再煮兩分鐘至三分鐘，撈出控水即可。茭白一般指菰，原產中國以及東南亞，是常見的水生蔬菜，可以用於製作油燜茭白、茭白炒肉、清炒茭白、茭白炒雞蛋等美食。...
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![炒茭白用焯水麼]( "炒茭白用焯水麼")
- 用焯水。茭白焯水的目的是去掉草酸，但是茭白焯水的時間不宜過長，大概焯水2-3分鐘即可，茭白焯水的時間太長口感就會有所影響。茭白較多的話可以焯水後用保鮮袋裝好放在冰箱裏冷凍保存或者曬乾後裝袋存放，這兩種保存方法時間都比較長。...
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![茭白用水汆嗎]( "茭白用水汆嗎")
- 用茭白中含有較多的草酸，烹飪之前進行水汆處理，可以去除部分的草酸。茭白一般指菰，別名菰筍、茭兒菜、茭筍、菰菜等，原產中國及東南亞，是較為常見的水生蔬菜，在中國產於黑龍江、遼寧、內蒙古、河北、陝西、湖北、江西、廣東等地。茭白可以用於製作油燜茭白、紅燒茭白、茭白炒木...
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![鹽水江白蝦怎麼做-鹽水江白蝦的做法]( "鹽水江白蝦怎麼做-鹽水江白蝦的做法")
- 食材明細主料江白蝦（230克）輔料薑片（適量）葱段（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水江白蝦的做法步驟1、材料：江白蝦（已清洗）、薑片、葱段2、將江白蝦下入清水鍋中。3、接着，擱入薑片，加適量的料酒。4、煮開，煮至蝦殼變色至熟。5、然後，加適量的鹽。6、調味...
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![茭白用焯水不]( "茭白用焯水不")
- 需要。茭白草酸含量大，草酸與鈣元素結合後的產物不易被消化，在做茭白前進行焯水能去除大量的草酸，避免這個問題，而且茭白焯水的方法很簡單，只要在烹飪前用開水把茭白燙兩分鐘取出就可以了。茭白焯水後則可以清炒、或者搭配豬肉一起炒。...
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![茭白用開水焯水嗎]( "茭白用開水焯水嗎")
- 可以焯水。茭白需不需要焯水主要取決於自己的喜好習慣，茭白中含有比較多的草酸，可以經過焯水後再炒制，這樣可以提高茭白的食用價值，也可以使得炒製出來的茭白口感更加清脆。若是覺得比較麻煩的也可以不焯水直接將茭白炒熟後食用。...
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![茭白需要泡水麼]( "茭白需要泡水麼")
- 需要。茭白中含有比較多的草酸，人若攝入過多草酸對健康有影響，也不利於身體對鈣的吸收，所以在做菜之前可以先將茭白泡水或者焯水，將茭白中的草酸去掉，然後再食用，這樣更加安全營養。茭白泡水很簡單，把切好的茭白放入開水中浸泡一分鐘即可。...
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![海鹽烤茭白怎麼做-海鹽烤茭白的做法]( "海鹽烤茭白怎麼做-海鹽烤茭白的做法")
- “海鹽與茭白的結合實在是原生態美味結合”食材明細主料鮮茭白（2根）輔料海鹽（40g）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）海鹽烤茭白的做法步驟1、首先連皮清洗乾淨美美滴茭白。2、把水擦淨。3、在烤盤中先鋪上一層海鹽。4、在茭白的葉跟肉之間加層中卡上一些海鹽。5、最後把餘下...
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![鹽水白蝦怎麼做-鹽水白蝦的做法]( "鹽水白蝦怎麼做-鹽水白蝦的做法")
- “這幾天都在買東西收拾東西準備回老家了，家裏也不會買很多食材了，做點簡單的快手菜下飯吧，對於鮮活的小白蝦最適合不過的還是鹽水煮，又快又鮮！”食材明細主料白蝦（適量）姜葱蒜（適量）鹽（適量）料酒（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水白蝦的做法步驟1、準備鮮蝦和姜...
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![茭白蘑菇的做法 水中鮮-【茭白蘑菇】 茭白蘑菇怎麼做]( "茭白蘑菇的做法 水中鮮-【茭白蘑菇】 茭白蘑菇怎麼做")
- “為什麼給這個菜起名叫水中仙呢原來吃了好幾年的茭白才知道，原來茭白是水生的再配上菌類的鮮味，所以我給這個平凡的家常菜起了一個不平常的名字“水中鮮””食材明細主料茭白（適量）蘑菇（適量）輔料鹽（適量）蠔油（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茭白蘑菇的做法步驟1...
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![茭白需要焯水不]( "茭白需要焯水不")
- 需要。茭白中富含大量草酸，焯水可以降低其草酸的含量。它肉質汁水香甜脆口、細嫩鮮滑，品種一般有單季茭和雙季茭大致兩類，生長在淡水裏，喜温不喜濕熱和高寒天氣。儲存茭白時可以儲存在清水中或者明礬水中，鹽漬儲存也可以，但是南方天氣要注意環境的濕度。...
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![水筍燒茭白 怎麼做-水筍燒茭白 的做法]( "水筍燒茭白 怎麼做-水筍燒茭白 的做法")
- “茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。。。”食材明細主料茭白（315克）水筍（185克）輔料生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）水筍燒茭白的做法步驟1...
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![茭白小常識告訴你-茭白需要焯水嗎]( "茭白小常識告訴你-茭白需要焯水嗎")
- 茭白別稱高瓜、茭筍、高筍等，為禾本科菰屬多年生宿根草本植物，古人稱茭白為“菰”，在唐代以前被當作糧食作物栽培。在我們的日常生活中，常常能遇見茭白這種蔬菜，對此，人們會有一些疑問，就是茭白需要焯水嗎？下面，讓小編告訴大家茭白到底需不需要焯水吧。一、茭白需要焯水嗎1.用茭白...
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![茭白需要焯水嗎]( "茭白需要焯水嗎")
- 不需要。直接炒制即可，若是想要涼拌茭白的話可以將茭白焯水後使用，但若是想炒製成菜餚也不需要提前焯水。茭白本身就是水生食物，含水量高，若是茭白處於長時間缺水的狀態就會造成乾巴變蔫的症狀，影響食用口感。新鮮的茭白製作好食用起來清脆爽口。...
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![茭白水煮幾分鐘]( "茭白水煮幾分鐘")
- 5-6分鐘。煮茭白的時間不宜過長，以免影響茭白的質地和口感。茭白一般指菰，別名菰筍、菰米、茭兒菜、茭筍、菰菜、高筍、茭草等，原產中國及東南亞，是常見的水生蔬菜，在中國產於、吉林、內蒙古、甘肅、陝西、四川、湖南、江西、廣東等地。茭白的烹飪方式多樣，可以炒着吃、涼拌吃...
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味味甜
