南瓜牛蹄棗卷怎麼做-南瓜牛蹄棗卷的做法

“做出這個牛蹄卷後，俺家那位説，你看見過牛嗎？你看見過牛蹄的樣子嗎？別説，牛見過，牛蹄我還真沒近距離觀察過。大家看看，象不？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜牛蹄棗卷的做法步驟

• 1、麪粉加入南瓜泥、酵母、蜂蜜揉成光滑的麪糰，發酵至兩倍大。

• 2、紅棗洗淨備用。

• 3、將麪糰排氣後，擀成約5毫米厚的麪餅，切成約6釐米的正方形。

• 4、將一個麪皮的兩端放上紅棗，棗要微露出一點來。

• 5、按住兩頭，邊整理邊卷。

• 6、用手將卷好的面卷捏彎，中間可抹一點水使其粘合。

• 7、整好形的面卷。

• 8、醒發至面卷鬆軟，拈在手裏有發輕的感覺，大火，上氣後蒸十分鐘，關火兩分鐘後開蓋。

小竅門

因南瓜泥的含水量不同，請根據情況進行調整。我用的南瓜泥和麪粉沒有加水，直接和成麪糰。