南瓜豬蹄卷怎麼做-南瓜豬蹄卷的做法

“豬蹄卷這款麪食主要選擇它的形似。南瓜的營養非常豐富，而且味道發甜，加入麪粉中做成黃顏色的豬蹄卷，讓小寶寶看着就想拿一個吃下去。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

南瓜豬蹄卷的做法步驟

• 1、南瓜蒸熟打成茸。

• 2、將南瓜榮和麪粉混合。

• 3、加入酵母和適量清水揉成麪糰。

• 4、蓋上濕籠布蓋蓋房子温暖處自然醒發。

• 5、醒發好的麪糰。

• 6、將醒發好的麪糰排氣揉上勁。

• 7、將揉好的麪糰下劑子。

• 8、將劑子擀成圓餅。

• 9、對摺成半圓形。

• 10、再對摺成扇形。

• 11、將扇形尖角的一端向上2/3處切一刀。

• 12、將扇形反折捏牢，接口朝下。

• 13、依次做好剩餘的豬蹄卷並蓋上毛巾醒發20分鐘。

• 14、將醒發好的豬蹄卷生坯放入蒸鍋中冷水上汽旺火蒸15分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。

小竅門

蒸好的豬蹄卷不要馬上取出，還要再關火虛蒸5分鐘再取出。