南瓜菊花捲的做法 南瓜系列麪食——【南瓜菊花捲】 南瓜菊花捲怎麼做

“自從開始玩烘培後，什麼東西都想嘗試着自己做，上次老爸捎來的大南瓜可是讓我過了一把南瓜癮啊，做成饅頭吃，蹲菜吃，終於吃完了；但是發現一個問題那就是我這個南瓜的顏色沒有人家的黃，後來打聽到是我的品種和人家的不一樣，人家黃的是吊瓜，吊着長的南瓜（我是第一次聽説有這東西），那天下班見一老農再賣就買回家一段，昨天有空就捯飭着做了這款菊花卷，出來的效果還行，最起碼是金黃色的了，而且白色和黃色對比也強烈了，哈哈又長見識了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜菊花捲的做法步驟

• 1、將南瓜去皮切薄片

• 2、放碗裏蓋保鮮膜，放微波爐加熱5分鐘後取出來，用勺子壓成泥，稍微放涼後加入酵母然其融化

• 3、按照配方調出兩塊麪糰，發酵好備用。（南瓜裏面加入酵母后攪勻後加入麪粉，不要一次加多，邊加邊揉直到揉出不粘手的麪糰，白麪團是水要逐漸的加，也不要一次加多）

• 4、發酵好的兩塊麪糰疊加在一起後擀成長方形的麪皮，表面刷一層植物油。

• 5、順長切成細條

• 6、捲起來

• 7、從卷的中心到邊緣剪開一條口子

• 8、用筷子將兩個卷夾起來

• 9、然後再在夾過的地方用筷子壓一下

• 10、再用牙籤將花瓣撥開，整理成菊花狀，醒發10分鐘後上鍋蒸，開鍋後7分鐘關火捂2分鐘。

小竅門

1，兩塊麪糰放到一起擀長的時候，儘量要擀的兩片一樣大，這樣出來的花紋均勻些。
2，用牙籤調整花瓣的時候儘量輕一點，因為花瓣很細容易斷。

3，蒸的時候根據菊花的大小決定時間，這個大小開鍋7分鐘就熟了，不過不要立即開蓋子，最好捂2分鐘。