南瓜葱花捲怎麼做-南瓜葱花捲的做法
- 主食
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食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜葱花捲的做法步驟
1、南瓜一截。
2、去皮洗乾淨,切片,上鍋蒸十分鐘。
3、南瓜蒸熟後加入白糖溶解,冷卻至40℃不燙手,加入酵母菌攪拌均勻。然後加入麪粉,和成光滑麪糰。裝保鮮袋扎口袋進行發酵。
4、發酵好之後,取出麪糰排氣,用擀麪杖把麪糰壓平,撒上葱花和少許食鹽。
5、然後摺疊成長條。
6、切成均勻小塊,用筷子從中間壓下去。
7、壓筷子力度大一點,外面由裏外翻,然後抽出筷子,用手捏兩端往裏接,外翻。
8、做好擺蒸籠蓋起來,進行第二次發酵,40℃左右密封45分鐘左右,大火蒸十分鐘即可。停火五分鐘後再打開蓋子。
9、成品
10、成品。
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