忒實惠的菜-米豆腐燜豬蹄-美麗廚娘如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬蹄 ：兩隻
米豆腐 ：500

輔料

葱片 ：適量
薑片 ：適量
蒜片 ：適量
豆瓣醬 ：一大勺
花椒粉 ：一小匙
老抽 ：少許
葱花 ：適量

具體步驟

1. 豬蹄洗淨後加清水褒至軟爛盛出，高湯盛出備用；

2. 米豆腐在開水裏焯一下撈出備用；

3. 鍋內加一大勺油燒至微熱，放入豆瓣醬炒香；

4. 加入葱片、薑片、蒜片爆香後，倒入燜好的豬蹄，再加入焯過的米豆腐翻炒；

5. 倒入老抽，加一小勺花椒粉，摻入高湯；

6. 蓋上鍋蓋，燜十分鐘，撒上葱花出鍋。

烹飪技巧

1.如果嫌麻煩，可以買熟的豬蹄，但最好不要買滷豬蹄，因為味道會過重。2.米豆腐事先要在開水裏焯一下，再次烹煮的時候不容易爛。