爽口的蒜蓉油曼菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

蒜蓉油曼菜吃起來有點淡淡的油麥香，熱鍋加入蒜蓉爆炒以後，倒入油麥菜，將蒜蓉的香味巧妙的融入到油麥菜中，一口吃下去，口感甚好，且不油膩。相比之下，一些宴席大部分都是蒜蓉娃娃菜，大家也會吃膩的，有時候來一碟簡單爽口的油曼菜不是更好嗎。

主料

油曼菜 ：450
蒜 ：適量

輔料

色拉油 ：適量
鹽 ：適量
鮮貝露 ：適量

具體步驟

清洗油麥菜，摘好菜，根部切片，葉部摘成兩半

蒜切成蒜蓉

鍋油燒至出味後下油麥菜根部，快速翻炒8成熱，倒入一些的蒜蓉熗鍋

然後下入油麥菜翻炒幾下

加入鮮貝露，繼續翻炒，待油麥菜變得軟了，加一些水，將剩餘的蒜蓉全部加入，翻炒一下加鹽出鍋

裝盤

烹飪技巧

1、油麥菜擇洗乾淨，一棵掰成三段。2、將蒜剁成蒜末備用。3、鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香。4、下油麥菜，快速翻炒幾下。5、炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可。