美味水煮鮎魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮎魚 ：1條

輔料

老抽 ：2茶匙
白糖 ：適量
澱粉 ：少許
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
乾紅辣椒 ：少許
花椒 ：少許
豆瓣花椒粉 ：適量
鹽 ：少許
味精 ：少許

具體步驟

1. 姜、蒜切片，豆瓣切碎，幹辣椒切段，葱切段。

2. 將魚洗淨切小塊，用澱粉、鹽拌勻小醃一下。

3. 鍋裏放油燒熱，下幹辣椒段、花椒爆三秒鐘，下姜、蒜、豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒到出紅油後加開水。

4. 大火燒沸，然後用小火煮五分鐘，倒入魚塊，煮十分鐘左右。

5. 加入辣椒粉、花椒粉、味精、葱段，翻勻後起鍋裝大湯缽即成。

烹飪技巧

哇啦哇啦好香好辣好棒哈哈