美味鴨腿筍湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨腿 ：400
筍 ：1根

輔料

金華火腿 ：1根
米酒（可用料酒） ：少許
姜 ：適量

具體步驟

1. 做開水後，煮一分鐘鴨腿，去掉血末，洗淨。

2. 鍋裏放點油，油温後放入薑片爆香。

3. 放入鴨腿翻炒幾下後，倒入米酒。米酒可以多倒些，料酒的話少放，一兩勺子就行。（米酒，我在雙井家樂福，奶酪冰櫃對面的台灣商品那裏買的．在太平洋地下超市調料區也有）

4. 倒入足量水。

5. 火腿切小片後放入湯中。

6. 中火煮開後保持沸騰狀態15分鐘，同時再掠去浮沫。

7. 放入筍後，轉小火慢燉至鴨腿完全酥爛到脱骨頭後，加鹽調味。吃的時候，我喜歡用辣醬油泡香菜汁澆到鴨腿上吃。