鮮美石筍乾燉鴨腿如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鮮美石筍乾燉雞腿這一道菜吃的就是筍乾的鮮美，筍乾不僅鮮美還含有豐富的營養，被人常稱為保健菜品。並且筍乾有助於腸胃消化，而且筍低脂低糖，不想長胖的人可以多吃筍乾。在夏天時吃筍乾可以靜心降熱。因為筍乾本身就是風乾的，含有鹽，所以在做菜是少給鹽和調料，吃筍乾的鮮味。

主料

鴨腿 ：2個
石筍乾 ：150

輔料

料酒 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.鴨腿去雜質洗淨，冷水下鍋焯一下，撈出，切大塊，

3.石筍乾用温水浸泡15分鐘，

4.撈出漂淨，切寸段待用。

5.取高壓鍋，放入鴨腿塊，

6.加蓋過鴨腿的清水，加料酒，葱，姜，

7.大火煮開，小火燜20分鐘，關火，

8.放入石筍乾，大火煮上閥，小火燜30分鐘。

9.加點鹽調味，撒些葱花即可。

烹飪技巧

1.石筍乾浸泡的時間控制在20分鐘以內，時間長了沒有那個味道了。2.也可以把石筍乾與鴨腿同時放入。3.石筍乾有鹹味了，鹽要少放。4.調料儘量少，吃筍乾的原味。