方筍乾煮鴨腿如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

方筍乾煮鴨腿是一道美味的家常菜，方竹筍，是一種純天然食品，生長於南川金佛山上，其肉質豐厚，纖維細脆，清腸化渣，口感好，鴨與筍乾也是絕配哦，嫩嫩的竹筍與其搭配再好不過了，鴨腿的煮法有很多種，但我個人傾向與竹筍搭配，朋友們做起來吧

主料

鴨腿 ：450
方筍乾 ：100

輔料

糖 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
雞精 ：適量
芝麻油 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
桂皮 ：適量
先抽 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
辣椒 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

將洗淨的草蝦剪掉鬍鬚以及蝦腳，放入少量的葱姜料酒醃製30分鐘左右

鍋中放入適量的植物油。

加入郫縣豆瓣醬和剩下的生薑，倒入草蝦炒，再加入香醋、料酒和白糖、少量食鹽和少量的水翻炒幾分鐘，如果草蝦太大可以加蓋悶幾分鐘。

12.加些雞精煸炒勻，淋些芝麻油即可。

烹飪技巧

1.浸泡方筍乾的淘米水要煮開，乘熱把筍乾放入浸泡，一天換一次清水，一般3--5天即可泡發好。2.100克方筍乾是乾的重量。3.也可以用豬肉，排骨等做這道菜。