家常方筍乾煮五花肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

媳婦送的一盒方筍乾還沒有吃完，今天用方筍乾燉肉吃。筍乾與肉是最佳搭檔，小火慢燉，筍乾比肉都好吃。小時候就吃過媽媽做的方筍乾煮五花肉，感覺味道很棒。於是我自己摸索，也做出來跟原來味道一樣的方筍乾煮五花肉，下面就跟我一起做吧。

主料

方筍乾 ：120
五花肉 ：400

輔料

油 ：適量
桂皮 ：適量
雞精 ：適量
香葉 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.方筍乾要提早幾天浸泡好。

3.淘米水煮開，放入方筍乾浸泡3-4天，多換幾次水，

4.取高壓鍋，放入方筍乾，加料酒，加適量清水大火煮開，小火燜15分鐘。

5.撈出筍乾，切寸段。

6.五花肉洗淨切厚片，

7.五花肉放入炒鍋，焯一下撈出。

8.鍋裏油熱，放入五花肉，

9.加糖，老抽煸炒上色，

10.加適量清水，加料酒，姜，葱，八角，桂皮，香葉，醋，

11.大火煮開，小火燜20分鐘，

12.放入方筍乾

13.煸炒勻，大火煮開，小火燜煮30分鐘，

14.加些鹽煮5分鐘，

15.加些雞精煸勻即可上桌。

烹飪技巧

1.五花肉可以切的厚些，太薄了一燉就爛了。2.方筍乾要提前浸泡好。