切仔面如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

油麪 ：200公克
韭菜 ：20公克
豆芽菜 ：20公克
瘦肉 ：150公克
高湯 ：300㏄
油葱酥 ：少許
鹽 ：1/4小匙
雞粉 ：少許
胡椒粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 韭菜洗淨、切段；豆芽菜去根部洗淨，把韭菜段、豆芽菜放入滾水中汆燙至熟撈出備用。

2. 瘦肉洗淨，放入滾水中汆燙一下，取出後放入煮滾的高湯中煮約30分鐘，取出切片，備用。

3. 把油面放入滾水中汆燙一下，瀝乾水分後放入碗中，加入作法1的韭菜段與豆芽菜，再放入作法2的瘦肉片。

4. 把高湯煮滾後，加入所有調味料拌勻，即可把高湯加入作法3的麪碗中，再加入油葱酥即可。