美味刀切面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

刀切面，這個的話，在我們廣東很難吃到正宗的，因為這個是外省引進進來的，所以我們平時在外面吃的那些其實都是不算得上是正宗，能吃上正宗的也是概率比較少的額，所以今天我特意上網查詢了好多做法，暫時沒找到比較説是正宗的統一做法哈。

主料

白麪 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

瘦肉 ：適量
大葱 ：適量
黃肉醬 ：適量

具體步驟

在白麪里加一個雞蛋，蛋黃蛋液都放白麪裏去。用温水和好面後醒一會兒，趁着醒面的功夫把肉醬做了。

瘦肉和大葱切小丁，做鍋倒油，先炒瘦肉至斷生，放大葱炒一會兒。

倒入黃豆醬小火燜一會兒，湯收差不多了既可。

肉醬做好，接下來開始做麪條。

先用菜刀切成小段。

用壓面機壓成片。

然後壓成條。

水燒開，下面條。因為加了一個雞蛋，所以多煮一會兒吧。 煮好後用涼開水過濾，過濾過的麪條不會粘，而且會很勁道，滑溜溜的了。

蘸點肉醬，辣椒油，如果有黃瓜絲，太空椒絲，拌了拌也挺好吃的，清爽不膩。