美味的刀豆燜面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

刀豆燜面説起這一道菜，不知道你會想起什麼。這是一道非常普通的家常菜。但也就是因為它是一道普通額家常菜，所以，如何做好它的要求才更高。既要好吃，同時還要有變化，這樣才能經久不膩，讓人一直面對這道菜都想吃，而不會覺得膩或者厭惡。

主料

刀豆 ：200
麪條 ：200

輔料

大葱 ：1段
清水 ：適量
鹽 ：3
大蒜 ：2瓣

具體步驟

1.刀豆洗淨後掰成約5釐米的段。

2.大葱切片、壓蒜器壓碎蒜子。

3.炒鍋入油，放入葱片炒出香味。

4.倒入刀豆，翻炒2分鐘後倒入清水，水量能沒過扁豆即可

5.加入醬油拌勻，加蓋用中火燜3分鐘，水開後，將鍋裏的湯汁盛出備用

6.改成小火，將1/2量的麪條碼在刀豆上，淋上一層食用油，然後再碼上另一半面條，澆上盛出的湯汁（湯汁分2，3次加入），加蓋用小火燜10分鐘

7.待湯汁收幹後，撒上蒜末，用筷子輕輕挑拌，最後調入適量鹽，攪拌均勻後盛出

烹飪技巧

芒果小tips：1.豆角要多放一點好吃，還可以按照喜好加一些土豆2.麪條最好購買市售的新鮮手擀麪條，這樣燜熟後口感比較好，千萬不要將麪條提前煮熟，或者使用掛麪，這樣做很容易爛在鍋裏3.加入的清水一次要加足4.燉豆角時守在鍋邊，以免糊鍋哦~