口感好的香辣蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

基圍蝦 ：400
藕 ：200
芹菜 ：150

輔料

油 ：適量
葱薑蒜 ：適量
辣椒 ：適量
生抽 ：適量
味精 ：適量
豆瓣醬 ：1大勺
香菜 ：適量

具體步驟

1.原料圖

2.蝦沖洗乾淨後，用牙籤在蝦背部第二節處挑出黑色的泥腸。

3.藕去皮切片，放清水中浸泡

4.芹菜擇洗乾淨切段待用。

5.鍋中放油燒熱，放入大蝦翻炒至8分熟盛出。

6.鍋中留底油放入姜蒜、辣椒煸香。

7.加入一勺郫縣豆瓣醬炒香。

8.加入大葱炒出香味。

9.放入藕片、芹菜炒3分鐘。

10.加入炸好的蝦翻炒。

11.加入生抽調味。

12.放入味精拌均勻撒上香菜即可

烹飪技巧

1、生抽、郫縣豆瓣醬有鹹味，無需放鹽。2、烹製蝦的時間不能太長，否則蝦肉會發老。