口感不錯的香辣大蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蝦 ：300

輔料

大蒜 ：適量
大葱 ：適量
鹽 ：適量
辣椒醬 ：適量
料酒 ：適量
朝天椒 ：適量
油 ：適量
幹辣椒 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.蝦洗淨後把虛切掉。

2.大蒜，薑絲切好，大葱切絲備用。

3.鍋中熱油把薑絲蒜米，切圈的朝天椒放入爆香。

4.把大葱絲放入翻炒。

5.把幹辣椒放入炒香。

6.加入一勺的辣椒醬。

7.把洗淨的大蝦放入鍋中翻炒。

8.待鍋中蝦變紅後加少許的料酒。

9.淋適量生抽。

10.出鍋前加鹽翻拌均勻即可。

烹飪技巧

蝦很容易熟的，變紅後加全了調味料就出鍋，炒太久不好吃，肉質發死。炒薑絲和辣椒時儘量小火慢炒出味。