![好吃的水煮粉如何做簡單又好吃]( "好吃的水煮粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘平時想要吃煮粉或者煮麪都是很方便的。我都是等到水煮開了然後放下去幾分鐘，然後撈上來放點醬油花生油再加上一點涼菜就這麼湊合着吃了。但是今天看着看着外賣就發現沒有什麼好吃的，所以就想着自己來煮個超...
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![如何做簡單又好吃-簡單的水煮粉]( "如何做簡單又好吃-簡單的水煮粉")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘如果不想吃米飯，也懶得起火炒菜，那麼一道簡單的水煮粉也是不錯的選擇呢，水煮粉的主要食材當然就是粉了，再加上其他的佐料進行調味，做出來的水煮粉味道也是非常不賴的呢。水煮粉的做法簡單，又非常有飽腹感，大家是...
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![水煮魚上漿用什麼澱粉]( "水煮魚上漿用什麼澱粉")
- 白薯澱粉或者玉米澱粉，上漿是做水煮魚時重要的一步，上漿可以使做出來的魚更加的鮮嫩，口感潤滑。將魚處理以後去除掉腥味後才可以進行上漿，之後輕輕攪動，使魚粘上更多的澱粉，並且所粘澱粉均勻。做水煮魚切魚片時也不要太厚，太厚不容易入味，做出來的味道比較寡淡。...
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![水煮米粉怎麼做-水煮米粉的做法]( "水煮米粉怎麼做-水煮米粉的做法")
- 食材明細主料米粉（400克）青菜（200克）豆芽（100克）輔料玉米油（10克）鹽（3克）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水煮米粉的做法步驟1、米粉準備好。2、只需要青菜和豆芽。3、鍋燒熱加入蒜炒片刻。4、加入開水，放入青菜和豆芽5、加入鹽拌均勻。6、出鍋入碗中。...
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![煮螺螄粉要冷水下粉還是熱水]( "煮螺螄粉要冷水下粉還是熱水")
- 冷水。螺螄粉比較難煮，若用熱水煮的話容易受熱不均勻，冷水煮就可以和冷水一起煮熟，口感也更好。煮到用筷子可以掐斷就可以了，若沒有熟可以先撈出放到冷水中，換一鍋水，加入調料，在放粉煮，煮出來口感更勁道。注意煮粉的時候多放一些水，因為螺螄粉比較吸水。...
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![水煮螺螄粉怎麼做-水煮螺螄粉的做法]( "水煮螺螄粉怎麼做-水煮螺螄粉的做法")
- 食材明細主料螺螄粉（適量）輔料燒肉（適量）青菜（適量）調料葱花（適量）中辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水煮螺螄粉的做法步驟1、水煮粉一包。2、燒肉切片。3、好多料包。4、米粉煮5分鐘。5、換水再煮3分鐘。6、燒肉煎出油。7、米粉能斷開即可。8、分別將料包倒入煮1分鐘，再放入燒肉...
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![水煮魚用什麼澱粉]( "水煮魚用什麼澱粉")
- 白薯澱粉。澱粉種類繁多，如果是製作水煮魚，建議選用白薯澱粉，用白薯澱粉給魚片上漿，會讓魚肉的口感更加軟嫩，味道也會更鮮美。魚片上漿之前還需要注意將魚腥味處理一下，如果不處理，煮出來的魚片腥味很重，影響食用。處理魚腥味時可以加入料酒、薑片等。...
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![做水煮肉怎麼勾芡粉]( "做水煮肉怎麼勾芡粉")
- 用澱粉和清水混合即可。喜歡吃口感更加滑嫩的水煮肉片，在調製芡粉的時候也可以添加雞蛋、白糖、生抽、料酒等調味料。水煮肉是著名的川菜，製作的食材包括豬裏脊肉、雞蛋、食用鹽、食用油、白糖、幹辣椒等。做好的水煮肉肉香濃郁，麻辣十足，肉質軟爛，容易咀嚼。...
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![水煮肉片需要什麼澱粉]( "水煮肉片需要什麼澱粉")
- 玉米澱粉、馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉、綠豆澱粉、豌豆澱粉。製作水煮肉片需要幹澱粉，沒有澱粉，可以用蛋清和麪粉代替。水煮肉片起源於自貢，屬於川菜系。水煮肉片製作的食材包括豬肉片、辣椒、青菜、花椒、食用鹽、豆瓣醬等，除了豬肉，也可以使用牛肉、羊肉等。...
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![做芋圓木薯粉用温水還是開水煮]( "做芋圓木薯粉用温水還是開水煮")
- 開水。做芋圓木薯粉用温水煮，是很難讓木薯粉完全煮開的。在芋圓當中，可加入紅豆、椰果、綠豆、紅薯、紫薯、黑珍珠等。在做芋圓之前，是需要把紅薯以及紫薯等切成小塊狀的，這樣做的目的是為了讓芋圓能夠更快地熟透。在芋圓做好後，放冰箱冷藏味道會更好。...
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![做水煮肉片沒有澱粉可以用麪粉嗎]( "做水煮肉片沒有澱粉可以用麪粉嗎")
- 不可以。在做水煮肉片的時候，麪粉是不能夠代替澱粉的。肉片不可以用麪粉漿裹上肉片，因為麪粉沒有辦法使肉片保持鮮嫩，而且麪粉厚重易沉底，還很容易糊湯，口感也不好，但是家用的生粉可以代替澱粉來做水煮肉片，生粉更加輕薄，更加容易附着在肉片的表面。...
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![水煮魚米粉怎麼做-水煮魚米粉的做法]( "水煮魚米粉怎麼做-水煮魚米粉的做法")
- “一場秋雨一場涼，家裏的餐桌也由涼爽的素菜轉為各種魚、肉以及各種麻辣、水煮，既滿足了家人的舌尖，又貼足了秋膘。一條5斤多重的太湖鯉魚，魚頭做了剁椒魚頭，魚腩清蒸了，魚排煎了，魚肉切片做了麻辣酸菜魚，只餘下這小段來做水煮魚粉了，因為我這個米粉控，必需將好吃的東西搭上米粉，水...
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![熱水煮粉絲和涼水泡粉絲的區別-粉絲泡多久]( "熱水煮粉絲和涼水泡粉絲的區別-粉絲泡多久")
- 粉絲是由澱粉調成漿經過一些列工藝過程最後晾乾製成的，豌豆和綠豆澱粉製作的粉絲質量相比其他澱粉更好，粉絲界的扛把子是龍口需要泡水後才能進行熟加工，那麼，粉絲泡多久?熱水煮粉絲和涼水泡粉絲的區別？現在小編就帶你揭開面紗。一、粉絲泡多久1.粉絲都是乾的，食用前一般都需要...
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![蕨根粉煮完水是什麼顏色]( "蕨根粉煮完水是什麼顏色")
- 黑褐色。蕨根粉焯水時間不宜過長，否則失去筋性，烹調時候容易斷條、糊底。蕨根粉焯水後要過涼水，增加蕨根粉筋性。蕨根粉吃法很多，例如酸辣蕨根粉、涼拌蕨根粉、雞絲拌蕨根粉、麻汁油菜蕨根粉等。蕨根粉幹品需要保存在通風乾燥處，避免受潮，否則容易變質。...
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![水煮魚用什麼澱粉最好]( "水煮魚用什麼澱粉最好")
- 綠豆澱粉。將綠豆澱粉放入魚片中並攪拌均勻，可以讓水煮魚的口感更加滑嫩厚實；做水煮魚要選用新鮮的活魚，在切魚片時，厚薄要均勻，加入鹽和料酒醃製十分鐘，才加入雞蛋清和綠豆澱粉，並用手抓勻；最後盛出魚片後，用熱油澆一下魚片，魚片會更香。...
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![水煮魚用玉米澱粉還是紅薯粉]( "水煮魚用玉米澱粉還是紅薯粉")
- 都可以。玉米澱粉屬於穀類澱粉，它的吸水性一般，製作成的食材黏性不是很足。所以在烹飪中玉米澱粉比較適合用來油炸，出品可以達到酥脆可口的效果。用玉米澱粉來製作水煮魚，那麼魚片軟硬剛剛好，爽脆不膩，吃起來口感比較好。紅薯粉屬於薯類澱粉，吸水性比玉米澱粉強，口感會比較黏，魚片...
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![熱水煮粉絲和涼水泡粉絲的區別-粉絲怎麼泡]( "熱水煮粉絲和涼水泡粉絲的區別-粉絲怎麼泡")
- 相信大家都知道粉絲，而且有許多人是粉絲的鐘愛粉，通常大家吃粉絲，都是吃煮粉絲、炒粉絲或是涼拌粉絲，那麼粉絲到底粉絲怎麼泡才會更軟呢?如何做到更好地軟化粉絲?軟化粉絲我們一般採用幾種方法，小編現在就為大家介紹一下，這兩種方法的區別以及方法。一、粉絲怎麼泡1.方法一用水...
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![水煮肉片用什麼澱粉]( "水煮肉片用什麼澱粉")
- 玉米澱粉。水煮肉片一般情況使用玉米澱粉即可。水煮肉片具體的醃製做法為往肉片當中加入一定量的胡椒粉、食用鹽、雞蛋清，再加入一定量的玉米澱粉，用筷子攪拌均勻，最後淋上適量的食用油用於封存肉片當中的水分，一般只需要醃製十分鐘左右即可。...
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![粉條是開水煮還是涼水煮]( "粉條是開水煮還是涼水煮")
- 開水煮。煮粉條之前將水下鍋大火煮開，然後放入粉條，往鍋中加入適量的食鹽、香油等調料，這樣可以讓粉條更加爽滑，也能讓它不容易被開水熬煮至軟爛或者是粘成一坨，若是冷水下鍋就會導致粉條外面已經被煮爛但中間卻還不是很熟的情況。...
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![讓我來告訴你-水粉煮多久怎麼煮]( "讓我來告訴你-水粉煮多久怎麼煮")
- 俗話説：民以食為天。每個地方都有自己獨特的地方美食，我們中國的美食文化也是博大精深，美食不僅給我們帶來了味覺上的享受，更給我們帶來精神上的昇華，有很多朋友都想水粉煮多久怎麼煮更好吃，更美觀，更有營養和方便，下面就由我向大家介紹一下。一、水粉煮多久怎麼煮1、將大米粉用...
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![酸辣水煮河粉怎麼做-酸辣水煮河粉的做法]( "酸辣水煮河粉怎麼做-酸辣水煮河粉的做法")
- “超辣超好吃的美味煮河粉，冬天喝完，全身暖和！”食材明細主料河粉（適量）米辣椒（適量）青椒（一個）大蒜（幾塊）肉丁（適量）紅椒（半個）輔料玉米油（適量）鹽（2克）生抽（5毫升）超辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸辣水煮河粉的做法步驟1、大蒜去皮切塊，紅椒青椒切斷，五花肉切丁，河粉提前準備好。2、油鍋燒至...
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![水煮肉絲米粉怎麼做-水煮肉絲米粉的做法]( "水煮肉絲米粉怎麼做-水煮肉絲米粉的做法")
- “來一道微辣版水煮米粉，味道不錯！”食材明細主料米粉（適量）青菜（適量）老乾媽辣椒醬（一勺）肉絲（適量）生薑（適量）大蒜（適量）調料玉米油（8毫升）鹽（2克）生抽（3毫升）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）水煮肉絲米粉的做法步驟1、準備材料待用！米粉提前浸泡一個小時。2、將米粉入鍋煮至十成熟，夾起來...
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![紅薯粉開水煮還是冷水泡]( "紅薯粉開水煮還是冷水泡")
- 五十度左右的温水。紅薯粉質地較硬，用冷水泡既浪費時間也不容易將其泡開。熱水煮紅薯粉，不僅容易使紅薯粉快速流失水分，還容易導致紅薯粉在沒有完全泡開的情況下，外層的粉條就變爛了。正確的做法是，用五十度温水泡紅薯粉，這樣泡出來的粉條勁道爽滑。...
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![蕨根粉是直接熱水煮還是用水泡]( "蕨根粉是直接熱水煮還是用水泡")
- 用水泡。蕨根粉就是平常生活中常見的黑色粉絲，在中國大部分地方都有，它主要是以野生的蕨菜為原料來製作的。蕨根粉可以拿到涼拌吃，放入鹽，雞精，辣椒油等調料一起攪拌就可以食用，但蕨根粉是一種乾貨食材，要想食用它必須提前用水泡，然後再用沸水來煮才行。...
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![水煮肉片用哪種澱粉]( "水煮肉片用哪種澱粉")
- 玉米澱粉。製作水煮肉片大多會使用玉米澱粉，沒有玉米澱粉，也可以使用土豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等代替。水煮肉片是地方的創新菜，起源於自貢，屬於川菜、家常菜。水煮肉片製作的食材豐富，包括豬裏脊肉、辣椒、澱粉、雞蛋、白菜、豆芽菜等，喜歡吃口味偏辣的水煮肉片可以多放一...
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味味甜
