口感不錯的油燜蝦如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

海蝦 ：300

輔料

鹽 ：適量
大蒜 ：4瓣
姜 ：4片
糖 ：8
油 ：適量
白酒 ：8
醬油 ：15
小葱 ：適量

具體步驟

1.準備食材

2.蝦洗淨，剪去蝦鬚和蝦搶，用剪刀從蝦的背部一直剪刀蝦尾端，並挑去沙線

3.再將蝦洗淨瀝乾水分備用

4.大蒜、姜切末

5.鍋內放油，放入蝦煎炸至變紅殼酥脆盛出

6.原鍋，留少許油加大蒜、薑末爆香

7.放入煎炸好的小煸炒均勻

8.加入適量的水，醬油、糖、白酒，中小火燜幾分鐘

9.收汁，加鹽調味翻炒

10.撒入葱花翻炒均勻即可

烹飪技巧

用剪刀從蝦的背部一直剪刀蝦尾端，這樣蝦很入味，我加的六月鮮醬油，也可以加普通的醬油煸炒，鹽不要加的多了，煎炸時候，比平常放油略微多一點，剩下的油剛好留着煸炒蝦。