五味俱全的牛奶吐司如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：250
食鹽 ：3
白糖 ：35
黃油 ：20
雞蛋 ：25
牛奶 ：150
酵母 ：3

輔料

全蛋液 ：少許

具體步驟

1.將主料除黃油以外的村料，全部放入麪包機

2.啟動一個揉麪程序，加入軟化的黃油

3.揉到擴展，可拉出簿膜

4.啟動酸奶程序，發酵至2.5倍大

5.取出麪糰排氣後，分割三等份，搓圓蓋膜鬆馳15分鐘

6.取一面團擀成長圓形

7.疊被子排氣後，自上向下捲起

8.再將卷子擀成長條形

9.再自上向下捲起

10.依次做好三卷放土司盒，送入烤箱加熱水，開啟發酵功能

11.發至8~9分滿時，取出刷全蛋液

12.送入預熱好的烤箱下層：175度上下火，烤40分鐘

13.給10分鐘表面上色後，立即加蓋錫紙

14.結束後取出，迅速脱膜

15.拉絲又鬆軟的吐司喲

烹飪技巧

1、麪粉不同，吸水量也不差別，放液體量時，可預留一些備用2、氣温不同，發酵的時間也會不同，以低温發酵狀態為準，時間為輔3、烘焙約為10分鐘左右，表面上色，一定要加蓋錫紙