色香味俱全的葡萄乾吐司如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

温水 ：180ml
酵母 ：4
雞蛋 ：2個
綿白糖 ：50
玉米油 ：45
麪包粉 ：375
鹽 ：3

輔料

葡萄乾 ：適量

具體步驟

1.將主料放進麪包機啟動功能1歐式/柔軟程序，待程序完成第一個發酵程序即可（PS：本着先放液體再放麪粉的順序，可以留一部分蛋液，後面刷麪包用）

2.將麪糰從麪包機中取出，用拳頭按壓排出氣體

3.將麪糰均勻分成3等份，蓋保鮮膜進行醒發15分鐘

4.取一個麪糰擀成牛舌狀，撒上葡萄乾

5.捲起

6.如此步驟卷好三個麪糰

7.放入土司盒

8.土司盒放入烤箱中，將功能旋鈕轉到發酵，時間設定50分鐘進行第二次發酵，麪糰發酵至發酵至模具8分滿取出

9.刷上蛋液

10.再進烤箱，中層，180度烤40分鐘

烹飪技巧

1.和麪團的時候儘量避免酵母跟鹽和糖碰在一起；2.用烤箱發酵的時候要放一盆温水來發酵；3.每個烤箱的温度都不一樣，請根據自己烤箱的實際温度去控制時間；4.在烤的過程中發現餐包上色的厲害，可在中途加入錫紙，烤到最後幾分鐘儘量不要離開烤箱以免烤糊。