菜心肉圓如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

木耳(水發) ：適量
油菜心 ：75g
醬油 ：20g
味精 ：2g
白砂糖 ：2g
料酒 ：1g
澱粉(豌豆) ：5g
小麥麪粉 ：50g
鹽 ：2g
姜 ：2g
香油 ：10g
花生油 ：90g

輔料

具體步驟

1. 先將豆腐洗淨，木耳切成米粒，同豆腐一起放容器中，加味精1克、麪粉、精鹽、薑末拌捏成糊。

2. 炒鍋燒熱下花生油燒到五成熱將豆腐糊用手捏成素肉圓（每個重約20克），放到鍋裏炸，炸到金黃色，即可撈起瀝油。

3. 炒鍋下花生油40克，燒到七成熱，菜心下鍋煸炒，加醬油、鮮湯、味精、糖、料酒等燒滾即勾芡，淋上麻油後，再將肉圓下鍋炒幾下起鍋裝盤。