鮮美可口的四喜蒸餃如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:23分鐘 烹飪時間:12分鐘
燙麪團 :1份
豬肉餡 :150
胡蘿蔔 :100
香菇 :100
扁豆 :150
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
白糖 :適量
姜 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
香油 :適量
茶油 :適量
主料
雞蛋 :2個燙麪團 :1份
豬肉餡 :150
胡蘿蔔 :100
香菇 :100
扁豆 :150
輔料
小葱 :適量料酒 :適量
胡椒粉 :適量
白糖 :適量
姜 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
香油 :適量
茶油 :適量
具體步驟
1.取適量麪粉,用開水和成麪糰;扁豆洗淨後放入開水鍋中煮熟,撈出控去水分切末,取一小部分留作“四喜”中的餡料,其餘留作與豬肉餡混合;胡蘿蔔洗淨切末;香菇泡發後切末;葱姜切末;雞蛋打散後攤成蛋餅,然後取出切末。
2.麪糰分小塊,擀成餃子皮。
3.在豬肉餡中放入所有調料,然後攪勻打至上勁,再放入切好的扁豆碎,攪拌均勻成餃子餡。
4.將餃子皮包入少許餡料,折出四等分方格,每格填入一種顏色的餡料,做好後放入蒸鍋蒸10-15分鐘,取出即可食用。
蒸的時間根據餃子的大小來定。
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