帶來快樂和温馨圖解-色彩喜慶的四色蒸餃

如果你正在糾結蒸餃怎麼做才好吃，不如看看這道四色蒸餃的教程吧。四個顏色代表四季如意，這次做的四色餃子分別用的是木耳、胡蘿蔔、芹菜和雞蛋，餡料用的是牛肉，味道別具一格，吃出健康，吃出美味。做法簡單易學，菜鳥也能做出好味道。

主料

牛肉餡 ：100克
中筋麪粉 ：160克

輔料

開水 ：80克
胡蘿蔔 ：75克
木耳 ：75克
芹菜 ：75克
雞蛋 ：1個
鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
薑汁 ：適量
葱碎 ：適量

詳細步驟：

第一步

麪粉中分多次倒入開水（是開水哦），攪拌成雪花狀

第二步

房樑後將麪粉揉成團，發酵二十分鐘後，揉成麪糰；

第三步

牛肉餡中依次加入鹽、生抽、料酒、橄欖油、薑汁、葱碎等調味後攪拌均勻，將木耳、胡蘿蔔、芹菜切碎，加入鹽和橄欖油調味，雞蛋炒熟弄碎

第四步

將發酵好的麪糰再揉下，搓成長條形狀，然後擀成圓形的餃子皮

第五步

放少量的牛肉餡在餃子皮內，把四周的麪皮提起來取中間捏住，留出4個小口，放入雞蛋碎，木耳碎、胡蘿蔔碎、芹菜碎

第六步

包好的餃子放在蒸格上

第七步

將蒸格放入蒸烤箱，定時15分鐘

第八步

取出後就可以吃啦