豆腐炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐(北) ：250g
植物油 ：20g
鹽 ：3g
味精 ：2g
料酒 ：5g
大葱 ：3g

輔料

具體步驟

1. 將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散；

2. 豆腐切成小丁，下入開水鍋內燙片刻，撈出控水；

3. 炒鍋注油燒至七成熱，放入豆腐丁、水、料酒、精鹽燒至豆腐入味，湯汁濃稠，倒入蛋液、葱花翻炒，至蛋液裹住豆腐丁，撒入味精即可。