色澤鮮亮的豌豆黃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

幹豌豆 ：250

輔料

白砂糖 ：適量

具體步驟

1.淘寶購買的幹豌豆，一包500g，這次用了半包，有幾顆綠顏色的，用的時候挑出去。

2.用2倍以上的水浸泡豌豆，通常泡過之後體積會增大到2倍。用指甲掐一下豌豆，沒有乾的硬心就是泡好了。

3.泡好的豌豆，將水控出，入鍋蒸，約40分鐘，入口有沙沙的口感。高壓鍋會比較快，可惜我沒有，唉～

4.蒸好的豌豆，用勺子一碰就碎，趁熱邊攪拌邊加糖，按個人口味加。

5.事先在模具裏鋪好保鮮膜，將豌豆泥過篩，用攪拌機比較快，但是這樣口感更細膩。

6.包好，放入冰箱，質地變硬就可以吃，過程比較漫長，通常隔天再吃。

time.根據個人喜好切成不同形狀。第一次做，沒凝太結實就忍不住拿出來吃了??。

烹飪技巧

無