美味可口的韭菜雞蛋燙麪餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

韭菜雞蛋燙麪餃屬於麪食類。韭菜有補腎的作用，韭菜加上雞蛋能夠調節人體陰陽，是春季首選的食物。韭菜雞蛋燙麪餃製作簡單。可以將麪皮製作大些，這樣既能省時省力，又能吃的飽飽的，何樂而不為呢。而且時間不是很多小夥伴可以在前天晚上提前製作好放在冰箱裏哦。

主料

麪粉 ：300
韭菜 ：1把
雞蛋 ：2個
香腸 ：2根

輔料

鹽 ：適量
黃酒 ：適量
生抽 ：2小勺
香油 ：幾滴
熱開水 ：180
涼開水 ：30
熟色拉油 ：2勺
色拉油 ：適量

具體步驟

麪粉300克放盆中，慢慢加入開水，用筷子迅速攪散，使麪粉均勻燙熟，再加入涼水，和成光滑麪糰，鬆弛20分鐘。

準備餃子餡材料。

雞蛋打散，加1小勺鹽，2小勺黃酒攪拌均勻。

平底鍋燒熱放適量色拉油，油熱倒入蛋液用筷子迅速攪散成蛋碎。

盛出放涼。

韭菜、香腸切碎。

放涼的蛋碎與韭菜香腸混合，加鹽、熟色拉油2勺、香油幾滴、生抽2小勺、拌均勻。

將麪糰搓成長條形。分成大小均勻的面劑子，按扁。

取一個面劑子，擀成中加厚，四周薄的皮子。

放入適量韭菜雞蛋餡。

包成餃子。

包好所有餃子，擺在刷過油蒸屜上，空開距離。水水上鍋，蒸8分鐘。

蒸好的餃子，立即取出。