美味的韭菜雞蛋豬肉蒸餃如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

韭菜雞蛋豬肉蒸餃的主要用料為韭菜、雞蛋、豬肉，從美食的名字命名上我們就可以看出來。韭菜具有補腎、提神的功效，被人們叫做起陽草，長期食用利於身體健康。雞蛋營養價值豐富，常被人們用做補食。韭菜與雞蛋的相遇本就相得益彰再加上豬肉的輔佐，美味而又營養。

主料

韭菜 ：350
豬肉 ：100
雞蛋 ：120

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
食用油 ：適量
味極鮮 ：適量
耗油 ：適量

具體步驟

用温水和成偏軟的麪糰，揉光滑後放一旁待用。

韭菜洗淨控水。

肉餡加入切碎的葱姜，加適量味極鮮、蠔油順一個方向攪拌調味，醃製一會。

準備雞蛋打入盆中攪成蛋液。

把鍋燒熱放食用油，雞蛋液炒熟，用鏟子鏟碎。

把控好水的韭菜切碎。

把韭菜、雞蛋碎、肉餡放在大盆中。

加適量味極鮮、香油，食用油順一個方向攪拌，再加適量鹽拌勻。食用油要少一些，因為炒雞蛋時加了許多了。

揉好麪糰，切成比餃子大一點的劑子，揉圓後擀成麪皮。

包成一個個的大餃子。

用蒸鍋蒸八分鐘，關火後兩分鐘就好了。