茴香蝦球如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
茴香球莖(bulbfennel) :1個
罐裝西紅柿 :410
海鮮高湯 :120毫升
長粒米(如泰國香米) :1杯
剝殼的大蝦 :450
特純橄欖油 :1湯匙
番紅花絲 :1撮
茴香籽 :1/2茶匙
裝飾用的新鮮羅勒葉 :少許
主料
大洋葱 :1個茴香球莖(bulbfennel) :1個
罐裝西紅柿 :410
海鮮高湯 :120毫升
長粒米(如泰國香米) :1杯
剝殼的大蝦 :450
輔料
大蒜 :1大瓣特純橄欖油 :1湯匙
番紅花絲 :1撮
茴香籽 :1/2茶匙
裝飾用的新鮮羅勒葉 :少許
具體步驟
1. 鍋中下油,中火加熱。放入洋葱、茴香和蒜泥,煸炒5分鐘,不時攪拌,至洋葱變軟。放入西紅柿及西紅柿汁、海鮮高湯、茴香籽、柳橙皮和果汁,用鹽和胡椒調味。邊攪邊煮,沸後轉成小火,半蓋鍋蓋,續煮12分鐘。
2. 按包裝指示煮飯,水沸後加入壓碎的番紅花。西紅柿醬汁再度煮沸。把蝦放在醬汁上面,蓋緊鍋蓋,小火煮3至4分鐘,至蝦煮熟。
3. 煮好的米飯分別裝在4個碗裏,盛入煮好的蝦和西紅柿醬汁。放幾片羅勒葉作為裝飾。
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