快燒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

排骨 ：適量
老抽 ：適量
十三香 ：適量
冰糖 ：適量
香菇 ：適量
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 把排骨浸泡去腥，用老抽和十三香淹十分鐘，平底鍋燒熱後放少量油，放入排骨

2. 排骨煎金黃色。

3. 倒入少量開水，放冰糖，鹽，老抽，香菇丁（用了提香的，因為我做菜不用雞精味素，只靠香菇提香）。大火燉，湯汁快乾時，噴香排骨出鍋了

烹飪技巧

排骨要用精排，反覆泡水四次。目的去血水。湯汁儘量收幹，會有烤排骨的幹香。