回家晚也能快速煮一鍋美味的湯圖解-超快手的冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯是一道非常簡單易做、香氣十足的湯譜，主要是採用排骨和冬瓜一起熬製的一道美食。並且冬瓜具有清熱解毒、美容養顏等功效，也可以預防高血脂、高血壓等，所以説比較適合於夏天多做的一道的湯，所有人都可以喝，但體虛、有消化系統疾病的最好少吃，因為冬瓜性涼。

主料

排骨 ：2根
冬瓜 ：250g

輔料

老薑 ：1個
大蒜 ：半個
大葱 ：1根

詳細步驟：

第一步

先把排骨剁成一小節、一小節的、放入沸水中氽燙後去血水。

第二步

排骨沸水氽燙後去血水，撈出、瀝乾水分。

第三步

待鍋幹之後，放入食用油，接着放入花椒、大葱、爆香。

第四步

再放入排骨，炒制微黃即可。

第五步

排骨炒好之後，加入適當的清水，再放入老薑、大蒜、小火慢燉。

第六步

在燉排骨的時候，把冬瓜洗乾淨，切成薄片。

第七步

等待排骨燉了40分鐘左右之後，放入冬瓜，再小火慢燉10分鐘左右，最後加入鹽、雞精等調料即可。

烹飪技巧：

排骨一定要放入沸水中氽燙後去血水。冬瓜不宜燉太久，熟了即可。