鮮美去濕減肥冬瓜薏仁排骨湯圖解

這道薏仁冬瓜排骨湯。味道鮮美、久喝不膩。冬瓜含豐富的維生素c，既可以美容也可以減肥瘦身。薏仁藥食兩用，在中醫中被認為有降低血糖，補充蛋白質、去濕健脾的作用。減肥人羣及脾胃不太好的人都可以食用。這是一道非常家常的菜品，同時也是一道滋補佳品。

主料

冬瓜 ：500克
薏仁 ：75克
排骨 ：400克

輔料

食鹽 ：適量
姜 ：一小塊
胡椒粉 ：少許

詳細步驟：

第一步

將薏仁洗乾淨，提前一晚上用冷水泡發。

第二步

冬瓜去皮洗淨，然後切成小塊兒。

第三步

排骨洗乾淨，剁成小段。

第四步

鍋中倒冷水，放排骨下去焯水。

第五步

排骨撈起洗淨以後，再將排骨與薏仁一同放進鍋裏，放入一塊拍爛的姜。蓋上蓋兒，先大火燒開，後轉中小火燉煮一個半小時。

第六步

加入冬瓜再燉30分鐘。

第七步

燉煮好以後加入適量的鹽調味兒。

第八步

再加入少許的胡椒粉。

第九步

調料可根據自己口味適量加減。最後盛入碗中即可食用。

烹飪技巧：

薏仁需要提前一晚上浸泡，這樣燉煮容易軟爛。排骨一定要冷水下鍋焯水，這樣血水才會出來。