麻辣肉絲麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮麪條 ：300
小裏脊 ：200
榨菜 ：50

輔料

生抽 ：4湯匙
香葱 ：少許
雞湯 ：適量
鹽 ：1茶匙
油 ：2湯匙
花椒 ：幾粒
辣椒油 ：2湯匙
香油 ：2茶匙
醋 ：3湯匙

具體步驟

1. 備料。肉切絲，榨菜切絲。生抽2湯匙，醋3湯匙，香油2茶匙，辣椒油2湯匙拌勻備用。

2. 一隻鍋子煮麪，面煮好後盛入碗中，澆上熱雞湯。

3. 另起鍋子炒榨菜肉絲：鍋裏熱油，先放入花椒小火炸至出香味，把花椒撈出（不要丟掉）。加肉絲大火滑炒至變色，加入榨菜繼續炒1分鐘，倒入2湯匙生抽，加鹽拌勻。

4. 把炒好的榨菜肉絲放入麪碗，澆上1中拌勻的料汁，3中撈出的花椒用刀碾碎，撒入麪碗裏，撒上少許香葱即可。