無鋁雞蛋油條怎麼做-無鋁雞蛋油條的做法

“在家制作無鋁雞蛋油條其實並不難（自制油條配方)，晚上提前將油條面和好覆膜後放入冰箱冷藏室，第二醒來便將油條面取出放置室温温度，即可製作油條坯、炸制油條。自制油條幹淨衞生、現做現吃、口感酥脆、膨鬆味香、不輸外賣。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

無鋁雞蛋油條的做法步驟

• 1、將所有材料先混合均勻、雞蛋打散、逐步加入適的水，邊加邊攪拌成絮狀，再揉成麪糰，餳至半小時再揉至均勻。覆膜放至冷藏室放至一晚。

• 2、早些取出冷藏的麪糰（如果當天製作無須冷藏），散發涼氣至室內温度時(無需再揉制)、將麪糰擀成長方型麪皮。

• 3、擀成薄厚均勻的厚度即可。

• 4、去掉多餘的四邊，將其將成相等的長方形狀。

• 5、將右側的面坯豎着抹上水，與另一片合在一起。

• 6、再用筷子在中間壓一條印痕，使其炸制不散。

• 7、逐個用筷子將中間壓一下，鬆馳半小時。

• 8、鐵鍋中倒入適量食用油燒熱。

• 9、下入油條生坯炸制。

• 10、油温不可太高，約4至5成油温。

• 11、勤翻動油條使其受熱均勻。

• 12、炸了3鍋膨鬆度很好，顏色美觀、酥香可口，早餐油條配以豆漿及小菜好美味。

• 13、特膨鬆，忘切開了、均勻大孔、非常好吃，這在餐桌上拍的沒有實物顏色好看，鍋裏炸制的顏色正。