蟲草花蘿蔔燉鴨湯怎麼做-蟲草花蘿蔔燉鴨湯的做法

“蟲草花蘿蔔燉鴨湯營養非常豐富，金黃色的蟲草花性質平和，有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效，和鴨肉一起煮湯，不僅美味而且滋補潤肺。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草花蘿蔔燉鴨湯的做法步驟

• 1、備好食材：鴨腿、蟲草花、白蘿蔔

• 2、先將蟲草花用清水浸泡15分鐘，再將其洗淨備用

• 3、薑片和葱結

• 4、鴨腿和白蘿蔔洗淨後切塊

• 5、將鴨塊冷水下鍋，並倒入10g料酒和20粒左右的乾花椒

• 6、大火燒開後再煮2到3分鐘撈出

• 7、將焯好水的鴨塊進行沖洗，把血沫洗淨備用

• 8、電燉鍋中倒入2/3的清水，再將焯水洗淨的鴨塊放入鍋內，並倒入10g料酒、薑片和葱結，蓋上鍋蓋

• 9、開啟電源，在控制面板中按下“菜單”鍵，選擇到“雞鴨湯”的功能，口感為“標準”，這時顯示烹飪時間是2小時30分鐘

• 10、由於我不需要烹飪時間過長，就選擇減去了40分鐘，燉制1小時50分鐘即可，設定好烹飪時間後，按下“開始”鍵

• 11、待鍋中的水開之後，下入蘿蔔塊和蟲草花，繼續燉煮

• 12、直到發出“滴滴滴。。。”的聲音，控制面板顯示為保温狀態，湯便燉好了

• 13、這時放入鹽和白胡椒粉進行調味

• 14、一鍋鮮美無比的鴨湯可以盛出享用啦！

小竅門

1、如果鴨腿比較肥，可以在焯水之前把較肥的地方切除，這樣燉出來的湯就沒有那麼油膩了
2、焯水時放入料酒和花椒可以起到去腥增香的效果
3、鹽的份量可根據自己口味來調節