蟲草花老鴨湯怎麼做-蟲草花老鴨湯的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

蟲草花老鴨湯的做法步驟

• 1、把老鴨剁塊，放入盆中，加水浸泡半小時。

• 2、蟲草花和紅棗，放入碗中加入温水，泡發。

• 3、生薑洗乾淨，切片備用。

• 4、泡好的蟲草花紅棗，沖洗乾淨，瀝乾水份備用。

• 5、鴨塊沖洗乾淨，瀝乾水份備用。

• 6、鍋中加水。

• 7、倒入鴨塊，放入薑片2克，料酒10克。

• 8、煮出的浮沫，撇去。

• 9、把鴨塊倒入漏藍，沖洗乾淨。

• 10、上砂鍋，放入鴨塊。

• 11、加入水。

• 12、放入剩餘的姜和料酒

• 13、大火燒煮，煮開後關小火燜煮1.5小時。

• 14、時間到，放入蟲草花和紅棗。

• 15、加入鹽。

• 16、加入醋。

• 17、攪拌均勻後，再次煮開，再關小火燜10分鐘。

• 18、時間到，盛出上桌。