肉絲炒豆角如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆角 ：適量
豬裏脊肉 ：適量

輔料

料酒 ：適量
生抽 ：適量
水澱粉 ：適量
葱末 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 豆角掐去兩頭去筋，斜切細絲，葱切末；

2. 豬裏脊肉切細絲，加料酒、生抽、水澱粉醃製十幾分鍾；

3. 鍋中油熱後，放入醃製好的肉絲翻炒至變白，盛出備用；

4. 另取一鍋，油熱後，放入葱末炒香，放入豆角絲炒至變軟；

5. 放入炒過的肉絲翻炒均勻加鹽調味即可。

烹飪技巧

1．豆角一定要炒熟，否則容易食物中毒；2．豆角炒之前也可以用水焯一下，不過如非必要，我一般都不焯，覺得味道損失不少。