自制簡單做肉鬆壽司如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

大米 ：適量
糯米 ：適量

輔料

壽司紫菜 ：適量
壽司醋 ：適量
黃瓜 ：適量
火腿 ：適量
蟹肉棒 ：適量
肉鬆 ：適量
雞蛋 ：適量

具體步驟

1. 準備好食材。黃瓜去瓤切條，攤的雞蛋餅切條，火腿切條。

2. 蟹肉棒煮熟。我買錯了!請原諒，我買成了超市的火鍋材料。切成條，湊合着用吧

3. 米飯不燙手時，趁温熱加入壽司醋攪勻。可以適量加點食鹽，因為我嘗過買的壽司醋，偏甜沒有鹹味。拌好後，取適量用勺子鋪在紫菜上，壓平，不要多了，一會捲不起來。

4. 將食材碼放在中間。撒上肉鬆。超市裏賣壽司用的是豬肉鬆，我用的是牛肉鬆，味道略有差別。

5. 然後慢慢向前捲起來。由於騰不出手拍照，這一步沒有合適照片。另外，紫菜底下也就是竹簾上面最後鋪一層保鮮膜，免得將米飯黏在竹簾上不好清洗哦。

6. 經過幾次嘗試，覺得卷壽司真是個技巧活，抱歉無論我多麼大力，實在卷不出那種緊實的圓柱體壽司。還好學了另一種方法，就是壓成正方體，比圓柱簡單多啦

7. 切壽司也很重要。之前老是切碎，後來知道，不但刀要鋒利 每切一個都要洗一下刀哦，這才能防止黏連。

烹飪技巧

經驗告訴我糯米不要放多了，之前忘了哪位仁兄上載的教程，説是大米和糯米一比一的比例。這真是害人不淺，我買的江糯米，超黏超糯。一比一做出的米飯，黏這黏那。。。做壽司的情形大家自己感受下。。。