懶人版如何做簡單又好吃-冬筍水芹春捲

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：400
冬筍 ：450
春捲皮 ：1000
水芹 ：800
香乾 ：6塊

輔料

油 ：適量
水澱粉 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
姜 ：適量
芝麻油 ：適量

具體步驟

1.春捲皮買回來就要趁熱氣撕開。

2.水芹泡水30分鐘後切成2公分的小段。

3.同樣，香乾和冬筍也是切成2公分的小段。

4.肉切絲事先醃製。

5.冷水和麪，小火煮做成麪糊

6.油熱時將肥肉炒出油。

7.將薑片和肉絲倒放翻炒到變色時倒放料酒。

8.這時先倒入冬筍炒2-3分鐘，接着放香乾和水芹。

9.所以食材翻炒均，加調味調：鹽、糖、胡椒粉、雞精、麻油。

10.最後用水澱粉勾成濃糊裝出鍋。

11.把餡料放在一端，四周抹上面糊。

12.先卷兩道，兩側裏面都要用麪糊抹實。

13.兩側摺進來後再上翻一折就可以了。

14.包好的可以直接放冰箱冷凍

15.用菜籽油炸色澤金黃，香氣更濃。需要注意的是菜籽油一定要燒開，再轉成中小火等油温稍冷再下鍋炸，因為餡料都是熟的，只要表面變成金黃色就可以出鍋的。

16.一口吃下去，香脆可口，餡料更是質嫩味鮮。

烹飪技巧

包春捲最要注意的就是一定要用麪糊把四周裹實，不能漏餡。