懶人版如何做簡單又好吃-蛋糕卷

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
低筋麪粉 ：60

輔料

糖 ：40
玉米油 ：2.5大勺
水 ：2.5大勺
白醋 ：幾滴
果醬 ：適量

具體步驟

1.蛋黃加糖拌至糖溶化

2.篩入麪粉

3.用刮刀拌勻

4.，蛋白滴幾滴醋

5. 低檔打發，

6.打至濕性發泡，就可以了。

7.先用三分之一的蛋白與蛋黃拌勻，注意不能劃圈。

8.將拌好的蛋白蛋黃麪糊倒入剩下的蛋白中用刮刀拌勻

9.烤盤鋪好油紙，烤箱150度預熱。

10.將麪糊倒入烤盤中，表面刮平，輕輕振動幾下，入烤箱150度25分鐘。

11.烤好後倒扣在烤網上撕下油紙

12.冷卻後抹點果醬，卷好

烹飪技巧

打發好的蛋白和蛋黃攪拌時切拌，也可以畫十字攪拌，就是不能畫圈攪拌，那樣容易消泡因為我的烤盤較小所以用的是兩個雞蛋的量，如果是大烤盤的話雞蛋要加量。