懶人版如何做簡單又好吃-無油香蕉蛋糕卷

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

香蕉 ：1根
低筋麪粉 ：100
牛奶 ：40
雞蛋 ：5個

輔料

細砂糖 ：40

具體步驟

1.蛋清、蛋黃分離，香蕉碾壓成泥放入蛋黃和牛奶

2.放入低粉調勻

3.蛋清加糖打至硬性發泡

4.取1/3與蛋黃糊拌勻

5.蛋黃糊倒回蛋清盆，翻拌成細膩的麪糊

6.倒入烤盤抹平，170度20分鐘

7.出爐後拿出來倒扣在油紙上，這張圖是剛烤好的樣子

8.趁温熱捲成蛋糕卷

9.切去兩頭毛邊放涼即可，黑色為香蕉顆粒，如果喜歡蛋糕更細膩，就用攪拌機把香蕉打成泥

烹飪技巧

香蕉遇空氣久了會發黑，所以我這款蛋糕顏色不好看，同事居然看了照片以為那是大腸。。。我無語！！可以先打發蛋白，再做香蕉蛋黃糊，這樣顏色應該能漂亮點！呵呵