香飄十里的酸奶蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：80
細砂糖 ：70
原味酸奶 ：200
雞蛋 ：4個

輔料

玉米油 ：45

具體步驟

1.蛋白分次加細砂糖，打發至中性接近乾性，拉出蛋頭呈彎勾

2.蛋黃、酸奶、油、低粉用蛋頭拌至無干粉後，低速打發2秒

3.蛋白分次與蛋黃糊拌勻

4.蛋糕糊倒入模具，活底模外面包2層錫紙，以免入水。震出氣泡，烤箱底層烤盤注入60度水，蛋糕用烤架放在上面一層

5.165度烤30分鐘，再往烤盤加入適量涼水，再烤30分鐘，烤好在烤箱放置30分鐘再取出。可以冷藏過夜再吃，口感非常嫩。

烹飪技巧

無