醬燒豆腐果如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

豆腐果是豆製品的經典之作，富含鈣質，可預防骨質疏鬆，容易消化吸收，富含豐富的植物蛋白，可以與動物蛋白相媲美。本品搭配祕製醬料，輔以幹香菇等多種菇類，更為合理的搭配了菜品的營養，尤其適合老人及素食主義者食用。

主料

杏鮑菇 ：3根
鵪鶉蛋 ：10個
豆腐果 ：16個
香菇 ：8朵
毛豆米 ：150g

輔料

蠔油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
白砂糖 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.豆腐果洗淨後一剪兩半

2.杏鮑菇切成小塊，香菇用水溝發後切成兩半

3.鵪鶉蛋先煮熟，去殼

4.毛豆米洗淨

5.葱、姜、蒜切碎

6.煮一鍋開水，將豆腐果、和所有食材放入開水中燙一下，撈出

7.炒鍋放油，大火。放入葱、姜、蒜爆香

8.加入蠔油、糖和胡椒粉，加適量的水，燒開

9.將所有燙過的食材都倒入炒鍋中，翻炒

10.加蓋燜燒4分鐘。開蓋後加入雞精和芝麻油。

11.醬燒豆腐果完成！

烹飪技巧

豆腐果開水燙過後要將水份擠幹，再燒時才入味。